트라몬타나
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Category: 주방 책
북부 이탈리아를 통한 생동감 넘치는 여정, 트라몬타나는 리구리아에서 아오스타까지 70개 이상의 지역 레시피를 소개하며 해안에서 산악 지대까지의 풍부한 요리적 대비를 담아냅니다.
트라몬타나는 이탈리아 북서부 국경 지대를 통한 요리 여행입니다 – 리구리아의 햇살 가득한 해안선에서 아오스타의 눈 덮인 봉우리까지. 지중해에서 내륙으로 이어지는 고대 소금 무역로를 따라, 사이먼 바하다는 지역 음식 문화의 풍부하고 놀라운 태피스트리를 발견합니다. 신선하고 섬세한 해안 요리에서 버터가 풍부하고 푸짐한 산악 요리로 이어지죠. 여정을 따라 독자들은 포카차와 파리나타, 호두 소스 파스타와 쇠고기 아뇰로티, 메밀 뇨키와 치즈가 듬뿍 들어간 폴렌타를 만나게 됩니다 – 각 레시피는 그 지역의 지형, 역사, 그리고 영혼을 반영합니다.
현장과 스튜디오에서 촬영된 이 아름다운 비주얼 북은 70개 이상의 접근하기 쉬운 레시피를 생생한 사진과 생각을 자극하는 스토리텔링과 결합합니다. 깊은 장소 감각과 실용적 매력을 지닌 트라몬타나는 모험심 있는 홈 쿡에게 이탈리아 음식에 대한 신선하고 정통적인 관점을 제공합니다 – 전통에 뿌리를 두고 있지만 현대적인 매력으로 가득 차 있습니다.
