OPA!






Category: キッチンブック
「OPA」はギリシャ文化の温かさを捉えた言葉で、喜びや興奮、お祝いや驚きなど、文脈に応じてさまざまな意味を持ちます。『Peinao』(2023年)の著者ヘレナ&ヴィッキー・ムルセラスにとって、この言葉はギリシャの豊かな食文化の中心を最もよく表現しており、最新刊のタイトルとして自然に選ばれました。
ラム・クレフティコ(じっくりローストしたラム)、ホリアティキ・サラタ(ギリシャサラダ)、パタテス・ティガンテス(ヤギのフェタとオレガノをのせたポテト)といった定番のタベルナ料理から、フェンネルとケッパーバターの大エビ、ギリシャチーズを詰めたピーマンなど、新しいお気に入りになること間違いなしのレシピまでを収録。
OPA!は、ギリシャの人気タベルナで見られる料理、雰囲気、伝統を鮮やかに祝う一冊です。80の美味しいレシピとともに、象徴的な料理や活気あふれる食堂の情熱的な人々を紹介する魅力的なストーリーが、ギリシャの食文化の中心へと誘います。




