Saardé

OPA!

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Category: キッチンブック

「OPA」はギリシャ文化の温かさを捉えた言葉で、喜びや興奮、お祝いや驚きなど、文脈に応じてさまざまな意味を持ちます。『Peinao』(2023年)の著者ヘレナ&ヴィッキー・ムルセラスにとって、この言葉はギリシャの豊かな食文化の中心を最もよく表現しており、最新刊のタイトルとして自然に選ばれました。

ラム・クレフティコ(じっくりローストしたラム)、ホリアティキ・サラタ(ギリシャサラダ)、パタテス・ティガンテス(ヤギのフェタとオレガノをのせたポテト)といった定番のタベルナ料理から、フェンネルとケッパーバターの大エビ、ギリシャチーズを詰めたピーマンなど、新しいお気に入りになること間違いなしのレシピまでを収録。

OPA!は、ギリシャの人気タベルナで見られる料理、雰囲気、伝統を鮮やかに祝う一冊です。80の美味しいレシピとともに、象徴的な料理や活気あふれる食堂の情熱的な人々を紹介する魅力的なストーリーが、ギリシャの食文化の中心へと誘います。

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Ruby X. ★★★★★

Bought this for my yiayia's birthday and she read the whole thing out loud at dinner, laughing at the little notes on what "opa" really means depending on the moment. It's a slim book but the writing on Greek warmth and celebration feels genuine, not like a tourist souvenir.

Adam S. ★★★★★

The photos alone made me want to book a trip — every page feels like a little celebration of Greek food and culture rather than just another recipe collection. I picked it up for the spanakopita and stayed for the stories behind each dish.

Miles ★★★★★

I’ve already cooked three recipes from it, and the way it explains the context behind each dish makes it feel like more than just a cookbook. The stories around the word ‘OPA’ add so much warmth, and the instructions are clear enough for a beginner like me.