イタリアのキッチン
Category: キッチンブック
イタリア料理の豊かな魅力を発見できる、受賞歴のある『Old World Italian』の著者による、シンプルでありながらエレガントな100のレシピ集。個人的で心温まるコレクションです。
ミミ・ソリソンは、『A Kitchen in France』でフランスの田舎での家族の理想的なライフスタイルと絶品料理を紹介し、読者を魅了しました。今、彼女はイタリアに真の故郷を見つけ、イタリアのキッチンで調理し味わう豪華な料理を共有する新しいイタリア料理本を発表します。『A Kitchen in Italy』に収められた100のレシピは、ミミが愛し、家族に認められたお気に入り—イタリアでの数年の生活の中で完成された、何度も繰り返し作る定番料理です。
ミミとともに、季節を祝う美味しくて手軽な料理でイタリアへ旅立ちましょう。春には、エンドウ豆の季節に作る、スープのようなリゾット風のベネチア料理「リージ・エ・ビージ」をお楽しみください。夏のズッキーニをたっぷり使った「スパゲッティ・アッラ・ネラーノ」は、イタリア料理の美しいシンプルさを体現した一品です。秋には、ミミの子供たちに愛される、贅沢でありながら手軽なベークドパスタ「タリアテッレ・コン・プロシュート」で心温まるひとときを。12月にみかんとクレメンタインが旬を迎えたら、最高級のシチリア産ピスタチオを使った「ホワイトチョコチップとピスタチオのクッキー」と合わせて、素晴らしい午後のおやつに。
前菜、プリモ、セコンド、ドルチにわたるレシピで、平日は素朴な田舎料理を楽しみ、特別な日のメニューを組んで友人を喜ばせることもできます。ミミの夫、オッドゥル・ソリソンが撮影した150点の写真を掲載した『A Kitchen in Italy』は、ミミのイタリアの秘密をあなたの食卓にお届けします。
