Tramontana

Một hành trình đầy sức sống qua miền Bắc nước Ý, Tramontana giới thiệu hơn 70 công thức nấu ăn đặc trưng của vùng, từ Liguria đến Aosta, tái hiện sự tương phản phong phú trong ẩm thực từ vùng biển đến vùng núi.

Tramontana là một hành trình ẩm thực qua vùng biên giới Tây Bắc nước Ý – từ những bờ biển ngập nắng của Liguria đến những đỉnh núi phủ tuyết của Aosta. Theo dấu những con đường buôn muối cổ xưa uốn lượn từ Địa Trung Hải vào đất liền, Simon Bajada khám phá một bức tranh ẩm thực vùng miền phong phú và đầy bất ngờ, nơi những món ăn ven biển tươi mát, tinh tế dần nhường chỗ cho những món ăn đậm đà, béo ngậy của vùng núi. Trên hành trình ấy, độc giả sẽ bắt gặp focaccia và farinata, mì ống sốt óc chó và bò agnolotti, gnocchi kiều mạch và polenta quyện phô mai – mỗi công thức là một sự phản chiếu địa hình, lịch sử và tâm hồn của vùng đất này.

Được thực hiện tại hiện trường và trong phòng chụp, cuốn sách đầy hình ảnh đẹp mắt này kết hợp hơn 70 công thức dễ thực hiện với những bức ảnh gợi cảm và những câu chuyện giàu cảm xúc. Với chiều sâu về không gian và tính ứng dụng thực tế, Tramontana mang đến cho những người nội trợ yêu thích khám phá một góc nhìn mới mẻ và chân thực về ẩm thực Ý – bắt nguồn từ truyền thống nhưng đầy sức hút hiện đại.