Một căn bếp ở Ý

Khám phá những kho tàng ẩm thực phong phú của ẩm thực Ý trong bộ sưu tập cá nhân đầy cảm hứng gồm 100 công thức đơn giản nhưng thanh lịch từ tác giả từng đoạt giải thưởng của cuốn Old World Italian.

Mimi Thorisson lần đầu tiên chinh phục độc giả với A Kitchen in France, kể về cuộc sống bình dị của gia đình cô ở vùng nông thôn Pháp và những món ăn tuyệt vời của nước Pháp. Giờ đây, khi đã tìm thấy một ngôi nhà thực sự ở Ý, Mimi giới thiệu một cuốn sách nấu ăn Ý mới, chia sẻ những bữa ăn thịnh soạn mà cô nấu và thưởng thức trong căn bếp Ý của mình. 100 công thức trong A Kitchen in Italy là những món yêu thích được gia đình Mimi tán thành—những món ăn chủ lực, được hoàn thiện qua nhiều năm sống ở Ý, mà cô luôn quay lại làm đi làm lại.

Hãy để Mimi đưa bạn đến Ý với những bữa ăn ngon và dễ làm, tôn vinh các mùa trong năm. Vào mùa xuân, hãy thưởng thức món Risi e Bisi của Mimi, một món ăn kiểu risotto đậm đà của Venice được dùng khi đậu Hà Lan vào mùa. Không có cách nào tốt hơn để tận dụng bí xanh mùa hè dồi dào hơn là món Spaghetti alla Nerano, một món ăn gói gọn vẻ đẹp giản dị của ẩm thực Ý. Vào mùa thu, hãy chuyển sang món Baked Tagliolini với Prosciutto ấm áp, một món mì nướng sang trọng nhưng đơn giản được các con của Mimi yêu thích. Khi quýt và quất đạt độ chín vào tháng 12, hãy kết hợp chúng với bánh quy sô cô la trắng và hạt dẻ cười, làm từ hạt dẻ cười Sicilia ngon nhất, để có một bữa ăn nhẹ buổi chiều tuyệt vời.

Với các công thức trải dài từ antipasti, primi, secondi đến dolci, bạn có thể thưởng thức một món ăn đồng quê mộc mạc vào tối thường ngày hoặc xây dựng một thực đơn đặc biệt để chiêu đãi bạn bè. Với 150 bức ảnh do chồng của Mimi, Oddur Thorisson, chụp, A Kitchen in Italy mang những bí mật ẩm thực Ý của Mimi đến bàn ăn của bạn.