ทรามอนทานา

การเดินทางอันมีชีวิตชีวาผ่านอิตาลีตอนเหนือ Tramontana นำเสนอสูตรอาหารประจำภูมิภาคกว่า 70 สูตร ตั้งแต่ลิกูเรียไปจนถึงออสตา สะท้อนความแตกต่างอันหลากหลายของอาหารตั้งแต่ชายฝั่งสู่ภูเขา

Tramontana คือการเดินทางทางอาหารผ่านดินแดนตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ตั้งแต่แนวชายฝั่งที่อาบแสงแดดของลิกูเรียไปจนถึงยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของออสตา ตามเส้นทางค้าขายเกลือโบราณที่ทอดยาวจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเข้าสู่แผ่นดิน Simon Bajada เผยให้เห็นเรื่องราวอันหลากหลายและน่าประหลาดใจของวัฒนธรรมอาหารประจำภูมิภาค ที่ซึ่งอาหารชายฝั่งที่สดใหม่และละเอียดอ่อนค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่อาหารภูเขาที่เข้มข้นและอบอุ่น ตลอดเส้นทาง ผู้อ่านจะได้ค้นพบโฟคัชชาและฟารินาตา พาสต้าราดซอสวอลนัทและเนื้ออักโนล็อตติ ญ็อกกีบักวีตและโพเลนต้าที่เต็มไปด้วยชีส แต่ละสูตรสะท้อนถึงภูมิประเทศ ประวัติศาสตร์ และจิตวิญญาณของภูมิภาค

ถ่ายทำทั้งในสถานที่จริงและในสตูดิโอ หนังสือภาพอันงดงามเล่มนี้ผสมผสานสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายกว่า 70 สูตรเข้ากับภาพถ่ายที่ชวนให้นึกถึงและเรื่องราวที่คิดมาอย่างดี ด้วยความรู้สึกถึงสถานที่อย่างลึกซึ้งและความน่าสนใจในทางปฏิบัติ Tramontana มอบมุมมองที่สดใหม่และแท้จริงเกี่ยวกับอาหารอิตาเลียนให้กับพ่อครัวที่บ้านที่ชื่นชอบการผจญภัย ซึ่งหยั่งรากลึกในประเพณีแต่เต็มไปด้วยเสน่ห์ร่วมสมัย