OPA!

«OPA» er et uttrykk som fanger varmen i gresk kultur, et ord som kan ha mange betydninger avhengig av sammenhengen – fra glede til spenning, feiring til overraskelse. For Helena og Vikki Moursellas, forfatterne av Peinao (2023), er det uttrykket som best beskriver kjernen i Hellas' rike matkultur, og det ble derfor et naturlig navn for deres nyeste bok.

Boken inneholder oppskrifter på alle de klassiske taverna-rettene, som Lamb kleftiko (langtidsstekt lam), Horiatiki salata (gresk salat) og Patates tigantes (poteter med geitost og oregano), i tillegg til oppskrifter som garantert blir nye favoritter, som kongereker med fennikel og kapersmør, eller paprika fylt med greske oster.

OPA! er en livlig feiring av maten, stemningen og tradisjonene i Hellas' elskede tavernaer. Med 80 deilige oppskrifter og engasjerende historier som fremhever ikoniske retter og de lidenskapelige menneskene bak disse livlige spisestedene, inviterer denne boken deg inn i hjertet av Hellas' kulinariske kultur.