OPA!

‘OPA’ è un’espressione che racchiude il calore della cultura greca, capace di assumere diversi significati a seconda del contesto: dalla gioia all’eccitazione, dalla celebrazione alla sorpresa. Per le autrici di Peinao (2023), Helena e Vikki Moursellas, è la frase che meglio rappresenta il cuore della ricca cultura gastronomica greca, rendendola il nome ideale per il loro ultimo libro.

Con ricette per tutti i classici piatti da taverna come il Lamb kleftiko (agnello cotto lentamente), l’Horiatiki salata (insalata greca) e le Patates tigantes (patate con feta di capra e origano), insieme a ricette che diventeranno presto nuove preferite come Gamberi reali con finocchio e burro ai capperi o Peperoni ripieni di formaggi greci.

OPA! è una celebrazione vibrante del cibo, dell’atmosfera e delle tradizioni che si trovano nelle amate taverne greche. Con 80 ricette deliziose e storie coinvolgenti che mettono in luce piatti iconici e le persone appassionate dietro questi vivaci locali, questo libro vi invita nel cuore della cultura culinaria della Grecia.