Più che dolce

Impara l'arte di aggiungere sapori inaspettati e porta i tuoi dessert a un livello superiore. 75 ricette accessibili e raffinate per biscotti, torte, dessert surgelati, creme, crostate e molto altro.

Marie Frank, pastry chef di Copenaghen e autrice del popolare Substack More than Sweet, ti invita a superare i confini tra dolce e salato con sicurezza: crea dessert che celebrano sapori nuovi e familiari, e onora le tue preferenze di gusto personali. Marie è una voce nuova ed entusiasmante nella scena gastronomica di Copenaghen, avendo lavorato in amati locali come Det Vide Hus e Østerberg Ice Cream.

• Pensa come un pastry chef: Marie incoraggia i suoi lettori a regolare di gusto (sì, vale anche per i dolci!) proprio come farebbe un pastry chef professionista.
• Ispirante e pratico: Riccamente fotografato, questo libro cambierà il modo in cui pensi e prepari i dessert.
• Ricette incentrate sul sapore: Sperimenta con sapori che aggiungono profondità, vivacità e complessità a ricette familiari.
• Tabella dei sapori: La tabella visiva dei sapori di Marie rende facile prendere qualsiasi ricetta base ed esplorare nuove audaci combinazioni.

More than Sweet è il compagno perfetto per chiunque voglia portare la propria pasticceria al livello successivo.