OPA!

‘OPA’ er et udtryk, der indfanger varmen i den græske kultur – et ord, der kan have mange betydninger afhængigt af sammenhængen, lige fra glæde til spænding, fest til overraskelse. For forfatterne Helena og Vikki Moursellas bag Peinao (2023) er det det udtryk, der bedst beskriver kernen i Grækenlands rige madkultur, og derfor er det det naturlige navn til deres nyeste bog.

Med opskrifter på alle de klassiske tavernaretter som Lamb kleftiko (langtidsstegt lam), Horiatiki salata (græsk salat) og Patates tigantes (kartofler med gedefeta og oregano), samt opskrifter, der helt sikkert vil blive nye favoritter, såsom Kongerejer med fennikel og kapersmør eller Peberfrugter fyldt med græske oste.

OPA! er en farverig hyldest til maden, stemningen og traditionerne i Grækenlands elskede taverner. Med 80 lækre opskrifter og spændende historier, der fremhæver ikoniske retter og de passionerede mennesker bag disse livlige spisesteder, inviterer denne bog dig ind i hjertet af Grækenlands kulinariske kultur.