OPA!

„OPA“ je výraz, který vystihuje vřelost řecké kultury a může nést mnoho významů podle kontextu, v němž je použit – od radosti po vzrušení, od oslavy po překvapení. Pro autorky knihy Peinao (2023), Helenu a Vikki Moursellas, je to fráze, která nejlépe vystihuje podstatu bohaté řecké potravinářské kultury, a proto se stala přirozeným názvem jejich nejnovější knihy.

Kniha obsahuje recepty na všechna klasická tavernová jídla, jako je jehněčí kleftiko (pomalu pečené jehněčí), horiatiki salata (řecký salát) a patates tigantes (brambory s kozím sýrem feta a oreganem), spolu s recepty, které se jistě stanou novými oblíbenými, jako jsou královské krevety s fenyklem a kaprovým máslem nebo papriky plněné řeckými sýry.

OPA! je živoucí oslava jídla, atmosféry a tradic, které najdete v oblíbených řeckých tavernách. S 80 lahodnými recepty a poutavými příběhy, které zdůrazňují ikonická jídla a vášnivé lidi stojící za těmito živými podniky, vás tato kniha zve do srdce řecké kulinářské kultury.