OPA!

‘OPA’ är ett uttryck som fångar värmen i den grekiska kulturen, ett ord som kan bära många betydelser beroende på sammanhang – från glädje till spänning, firande till överraskning. För Peinao (2023) författarna Helena och Vikki Moursellas är det ett uttryck som bäst fångar kärnan i Greklands rika matkultur, vilket gör det till ett naturligt namn för deras senaste bok.

Med recept på alla klassiska tavernarätter som Lamb kleftiko (långsamstekt lamm), Horiatiki salata (grekisk sallad) och Patates tigantes (potatis med getfeta och oregano), tillsammans med recept som säkert kommer att bli nya favoriter som King prawns with fennel and caper butter eller Peppers stuffed with Greek cheeses.

OPA! är en livfull hyllning till maten, stämningen och traditionerna som finns i Greklands älskade tavernor. Med 80 läckra recept och engagerande berättelser som lyfter fram ikoniska rätter och de passionerade människorna bakom dessa livliga matställen, bjuder denna bok in dig till hjärtat av Greklands kulinariska kultur.