Meer dan zoet

Beheers de kunst van het toevoegen van onverwachte smaken en breng je desserts naar een hoger niveau. 75 toegankelijke en verfijnde recepten voor koekjes, taarten, bevroren desserts, vlaaien, taartjes en meer.

De in Kopenhagen gevestigde banketbakker en auteur van de populaire Substack More than Sweet, Marie Frank, nodigt je uit om met vertrouwen de grenzen tussen zoet en hartig te doorbreken?om desserts te creëren die zowel nieuwe als vertrouwde smaken vieren, en om je eigen unieke smaakvoorkeuren te eren. Marie is een opwindende nieuwe stem in de Kopenhaagse foodscene, met ervaring bij geliefde zaken als Det Vide Hus en Østerberg Ice Cream.

• Denk als een banketbakker: Marie moedigt haar lezers aan om op smaak te brengen (ja, dit geldt ook voor zoetigheden!) net als een professionele banketbakker.
• Inspirerend en praktisch: Rijkelijk gefotografeerd, dit boek zal de manier waarop je over desserts denkt en ze maakt, veranderen.
• Smaakgerichte recepten: Experimenteer met smaken die diepte, levendigheid en complexiteit toevoegen aan vertrouwde recepten.
• Smaakkaart: Marie's visuele smaakkaart maakt het gemakkelijk om elk basisrecept te nemen en gedurfde nieuwe combinaties te verkennen.

More than Sweet is de perfecte metgezel voor iedereen die zijn bakkunsten naar een hoger niveau wil tillen.