Een keuken in Italië

Ontdek de rijke culinaire schatten van de Italiaanse keuken in deze persoonlijke, meeslepende verzameling van 100 eenvoudige maar elegante recepten van de bekroonde auteur van Old World Italian.

Mimi Thorisson veroverde eerst de harten van lezers met A Kitchen in France, waarin ze het idyllische leven van haar gezin op het Franse platteland en de heerlijke Franse keuken liet zien. Nu ze een echt thuis heeft gevonden in Italië, presenteert Mimi een nieuw Italiaans kookboek dat de weelderige maaltijden deelt die ze kookt en eet in haar Italiaanse keuken. De 100 recepten in A Kitchen in Italy zijn Mimi's geliefde, door de familie goedgekeurde favorieten—de basisgerechten, geperfectioneerd na jarenlang in Italië te hebben gewoond, waar ze steeds weer naar terugkeert.

Laat Mimi je meenemen naar Italië met heerlijke en toegankelijke maaltijden die de seizoenen vieren. Geniet in de lente van Mimi's Risi e Bisi, een bouillonachtig, risotto-achtig Venetiaans gerecht dat wordt geserveerd als de erwten in het seizoen zijn. Er is geen betere manier om overvloedige zomercourgettes te gebruiken dan in Spaghetti alla Nerano, een gerecht dat de prachtige eenvoud van de Italiaanse keuken samenvat. In de herfst kun je terecht voor een troostrijke Baked Tagliolini met Prosciutto, een luxe maar ongecompliceerde ovenschotel met pasta, geliefd bij Mimi's kinderen. Wanneer mandarijnen en clementines in december op hun hoogtepunt zijn, combineer ze dan met White Chocolate Chip en Pistachio Cookies, gemaakt met de beste Siciliaanse pistachenoten, voor een heerlijk tussendoortje.

Met recepten variërend van antipasti, primi, secondi en dolci, kun je op een doordeweekse avond genieten van een rustiek plattelandsgerecht of een speciaal menu samenstellen om je vrienden te verrassen. Met 150 foto's gemaakt door Mimi's echtgenoot, Oddur Thorisson, brengt A Kitchen in Italy Mimi's Italiaanse geheimen naar je eettafel.