OPA!

« OPA » est une expression qui capture la chaleur de la culture grecque, un mot qui peut revêtir de nombreuses significations selon le contexte – de la joie à l'excitation, de la célébration à la surprise. Pour Helena et Vikki Moursellas, autrices de Peinao (2023), c'est l'expression qui incarne le mieux l'essence de la riche culture culinaire grecque, ce qui en fait le nom naturel de leur dernier ouvrage.

Avec des recettes de tous les plats classiques de taverne comme le Lamb kleftiko (agneau rôti lentement), la Horiatiki salata (salade grecque) et les Patates tigantes (pommes de terre à la feta de chèvre et à l'origan), ainsi que des recettes qui deviendront vite de nouveaux favoris, comme les gambas royales au fenouil et au beurre de câpres ou les poivrons farcis aux fromages grecs.

OPA ! est une célébration vibrante de la cuisine, de l'ambiance et des traditions que l'on trouve dans les tavernes adorées de la Grèce. Avec 80 délicieuses recettes et des récits captivants qui mettent en lumière les plats emblématiques et les passionnés qui animent ces établissements chaleureux, ce livre vous invite au cœur de la culture culinaire grecque.