Sole di Mezzanotte

Dall'autore del bestseller Copenhagen Food, questo libro di cucina scandinava è una raccolta di semplici ricette estive da gustare a casa.

Con la luce del giorno che non tramonta mai, questo periodo magico dell'anno invita alla pausa e alla presenza, mentre le giornate si allungano e i paesaggi prendono vita. L'estate scandinava è molto più di una stagione.

Sfrutta al massimo l'abbondanza della stagione: dalle mattine lente con Rhubarb and Rye Bread Crumble o Eggs with Summer Chanterelles, ai pranzi leggeri con Smørrebrød o Fennel-cured Salmon, fino ai dolci preferiti come Apricot Almond Cake o Kringle with Rosehip Jam. Ci sono ricette fresche e saporite per ogni momento della giornata: che si tratti di fika pomeridiana, picnic nell'arcipelago o idee per conservare il raccolto di fine estate, troverai infinite prelibatezze da condividere con amici e familiari.

Con splendide fotografie di location provenienti da tutta la regione nordica e una narrazione evocativa, Midnight Sun è una raccolta senza tempo di ricette e storie che sarà un punto di riferimento per molti anni a venire.