บางสิ่งจากความว่างเปล่า

บางสิ่งจากความว่างเปล่า คือหนังสือเล่มล่าสุดของ Alison Roman ที่รวบรวมสูตรอาหารกว่า 100 สูตรที่ดูเรียบง่ายแต่แฝงความมีสไตล์ อร่อยจนเหลือเชื่อ ซึ่งใช้ประโยชน์จากของในครัวได้อย่างเต็มที่

ใน Something from Nothing, Alison Roman นักเขียนขายดี มอบคอลเลกชันสูตรอาหารที่เรียบง่าย ฉลาด และเหนือกาลเวลา ซึ่งอาศัยเคล็ดลับที่คนทำอาหารที่บ้านเก็บงำไว้: ตู้กับข้าวที่จัดเต็ม การใช้ประโยชน์จากขวด ถุง โหล และกระป๋องที่เก็บได้นาน Alison จะแสดงวิธีทำอาหารแบบที่เธอทำ – อย่างอิสระ ตามสัญชาตญาณ และเต็มไปด้วยรสชาติสูงสุด กับแต่ละสูตร คุณจะหลงรักความมหัศจรรย์ของการทำอาหารจากของในครัวมากขึ้นเรื่อยๆ โดยใช้วัตถุดิบที่เข้มข้นและใช้งานได้จริง จนคุณต้องถามว่า “สิ่งดีๆ แบบนี้เกิดขึ้นจากแทบจะไม่มีอะไรได้อย่างไร?” ในหนังสือเล่มนี้ คุณจะพบงานเขียนที่อบอุ่นและมีความคิดเห็นชัดเจน ควบคู่กับสูตรอาหารคลาสสิก ที่มีเอกลักษณ์แบบ Alison ครบถ้วน เช่น:

• ของว่างและของเริ่มต้น: ดิปอาติโช๊คสมุนไพร; สแปนิชทอร์ติญา (กับไอโอลีและเพื่อนๆ); และแลบนีกับฮาริสซาคาราเมล
• ซุปและสตูว์: ซุปกิมจิและมะเขือเทศ; ซุปเห็ดทองกับออร์โซเนย; และซุปไก่ขิงกับผักใบเขียว
• ผักและวิธีทำให้อร่อยยิ่งขึ้น: สควอชย่างนานกับอินทผลัมเนยน้ำตาล; ถั่วเขียวตุ๋นกับแอนโชวี่; และแครอทย่างเนยเครื่องเทศกับวอลนัท
• พาสต้าและเส้น: พาสต้ามะเขือม่วงย่างซอสเข้มข้น; โบโลเนสกับยี่หร่า; คาร์โบนาร่าสำหรับสอง
• ถั่วและธัญพืช: ถั่วอบกรอบกับเห็ดและพาร์เมซาน; โพเลนต้ากับข้าวโพดสด; ถั่วคาราเมลกับมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และเนยสีน้ำตาล
• เนื้อสัตว์และปลาบางชนิด: ไก่มะกอกบดกับขมิ้น; สเต็กแบบทาร์ทาร์; ปลากรอบกับโยเกิร์ตกระเทียม เคเปอร์ และผักใบเขียว

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารให้ตัวเองในคืนวันธรรมดาที่วุ่นวาย หรือจัดงานดินเนอร์กะทันหัน หนังสือเล่มนี้มีสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับสูตรอาหารง่ายๆ ตรงไปตรงมา แต่ยังน่าประทับใจ Something from Nothing ช่วยคุณได้ โดยแสดงวิธีเปลี่ยนถั่วทุกถุง แอนโชวี่ทุกกระป๋อง และมะกอกทุกโหล ให้เป็นมื้ออาหารที่น่าฉลอง