ลา เมซ่า เม็กซิกัน

La Mesa Mexicana คือตำราอาหารเล่มต่อจาก CDMX และ Comida Mexicana โดย Rosa Cienfuegos ซึ่งมีมากกว่า 120 สูตรอาหารที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลาย ความกว้าง และอิทธิพลของวัตถุดิบและอาหารเม็กซิกันในเวทีโลก

La Mesa Mexicana เริ่มต้นจากทางเหนือของเม็กซิโกด้วยสูตรต้นตำรับของ Chile con queso, Carne asada และ Tacos de pescad แบบดั้งเดิม จากนั้น Rosa พาเราไปยังใจกลางประเทศที่ซึ่งเราจะได้ค้นพบ Tortas 'จมน้ำ', ทาโก้แพะท้องถิ่น และของหวานที่ไม่เหมือนใคร เช่น Ixtete และ Uvate ก่อนจะจบลงทางใต้ที่ซึ่งเราได้เรียนรู้เคล็ดลับของ mole negro คลาสสิก, tlayudas และอื่นๆ อีกมากมาย

เต็มไปด้วยภาพถ่ายอาหารและสถานที่ที่สวยงาม รวมถึงเรื่องราวจากแต่ละภูมิภาคที่สำรวจประวัติศาสตร์ วัตถุดิบ และวัฒนธรรมของประเทศที่น่าทึ่งนี้ La Mesa Mexicana คือบทเพลงสรรเสริญหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เป็นการเฉลิมฉลองสูตรอาหารพื้นเมืองที่ได้รับการยอมรับในระดับโลกและที่รู้จักกันน้อยซึ่งได้รับการสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น