Dlaczego gotuję
Category: Książki
Tom Colicchio po raz pierwszy ugotował swoją potrawę w wieku 13 lat – faszerowany bakłażan z magazynu Cuisine, który wziął z nudów – i to zmieniło jego życie. Teraz, po raz pierwszy, Tom opowiada niezwykłą osobistą podróż, która zaprowadziła go z robotniczej włoskiej rodziny w Elizabeth w stanie New Jersey do nagradzanych kuchni najlepszych nowojorskich restauracji, na plan Top Chef i scenę rozdania nagród Emmy.
Poprzez 10 rozdziałów wspomnień i 60 przepisów, Why I Cook dzieli się osobistymi refleksjami Toma z ponad 40 lat spędzonych za kuchenką. Od wypraw na ryby o świcie z dziadkiem po prowadzenie grilla w barze przekąskowym lokalnego klubu pływackiego, aż po odnajdywanie drogi jako młody kucharz w Nowym Jorku – Tom opisuje dania i wspomnienia, które ukształtowały go jako osobę i szefa kuchni.
Dzięki tym znaczącym daniom, wspaniałym zdjęciom potraw i obrazom z dzieciństwa Toma, Why I Cook jest jak dotąd najbardziej osobistym spojrzeniem na życie Toma.
