Meksykański stół
Category: Książki
La Mesa Mexicana to kontynuacja książki kucharskiej CDMX i Comida Mexicana autor Rosy Cienfuegos, zawierająca ponad 120 przepisów ukazujących różnorodność, bogactwo i wpływ meksykańskich składników oraz kuchni na arenie międzynarodowej.
La Mesa Mexicana rozpoczyna się na północy Meksyku od oryginalnych przepisów na Chile con queso, Carne asada i tradycyjne Tacos de pescado. Następnie Rosa zabiera nas do centralnego serca, gdzie odkrywamy „utopione” Tortas, lokalne koźlęce tacos oraz wyjątkowe desery, takie jak Ixtete i Uvate, by zakończyć na południu, gdzie poznajemy sekrety klasycznego mole negro, tlayudas i nie tylko.
Pełna zachwycających zdjęć potraw i krajobrazów oraz opowieści z każdego regionu, które zgłębiają historię, składniki i kultury tego zapierającego dech w piersiach kraju, La Mesa Mexicana to hołd dla jednej z najstarszych kuchni świata; celebracja globalnie uznanych i mniej znanych rodzimych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
