Waarom ik kook
Category: Boeken
Tom Colicchio bereidde zijn eerste recept op 13-jarige leeftijd: een gevulde aubergine uit een nummer van Cuisine magazine dat hij uit verveling oppakte, en het veranderde zijn leven. Nu vertelt Tom voor het eerst het bijzondere persoonlijke verhaal dat hem van zijn arbeidersklasse Italiaanse achtergrond in Elizabeth, New Jersey, naar de bekroonde keukens van de beste restaurants van New York City bracht, naar de set van Top Chef en het podium van de Emmy Awards.
Door middel van 10 memoireshoofdstukken en 60 recepten deelt Why I Cook Toms persoonlijke reflecties van meer dan 40 jaar achter het fornuis. Van visexpedities bij zonsopgang met zijn grootvader tot het runnen van de bakplaat bij de snackkraam van het plaatselijke zwemclub, tot het vinden van zijn weg als jonge chef in New York City, beschrijft Tom de gerechten en herinneringen die hem hebben gevormd als persoon en chef.
Door deze betekenisvolle gerechten, prachtige receptfoto's en beelden uit Toms jeugd, biedt Why I Cook de meest persoonlijke blik op Toms leven tot nu toe.
