Saardé

De Mexicaanse Tafel

De Mexicaanse Tafel - Main image
La Mesa MexicanaLa Mesa MexicanaLa Mesa Mexicana
$25 $50 In stock

Category: Boeken

La Mesa Mexicana is het vervolg op de kookboeken CDMX en Comida Mexicana van Rosa Cienfuegos en bevat meer dan 120 recepten die de diversiteit, reikwijdte en invloed van Mexicaanse ingrediënten en keuken op het wereldtoneel laten zien.

La Mesa Mexicana begint in het noorden van Mexico met de originele recepten voor Chile con queso, Carne asada en traditionele Tacos de pescado. Vervolgens neemt Rosa ons mee naar het centrale hart, waar we 'verdronken' Tortas, lokale geitentaco's en unieke desserts zoals Ixtete en Uvate ontdekken, voordat we eindigen in het zuiden, waar we de geheimen leren van een klassieke mole negro, tlayudas en meer.

Gevuld met prachtige food- en locatiefotografie en verhalen uit elk van de regio's die de geschiedenis, ingrediënten en culturen van dit adembenemende land verkennen, is La Mesa Mexicana een ode aan een van de oudste keukens ter wereld; een viering van de wereldwijd erkende en minder bekende inheemse recepten die generaties lang zijn doorgegeven.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Richard ★★★★★

I've been cooking through this book for three weeks now and the way it breaks down regional Mexican ingredients makes it feel far more approachable than most cookbooks I own. With over 120 recipes, I haven't hit a single dud yet—the salsas alone are worth the price.

Joshua B. ★★★★★

Finally a cookbook that treats Mexican food as the sprawling, regional cuisine it really is, not just tacos and salsa. The chapter on lesser-known moles alone is worth the price, and the photography makes me want to cook everything immediately.

Stella ★★★★★

The sheer range here is what got me—over 120 recipes that actually feel like a tour of Mexico rather than the same tired taco lineup. I flipped straight to the less familiar regional dishes and already have three new staples for weeknight cooking.

Related Products