Perché cucino
Category: Libri
Tom Colicchio ha preparato la sua prima ricetta a 13 anni: una melanzana ripiena tratta da un numero della rivista Cuisine, presa per noia, e quel momento gli ha cambiato la vita. Ora, per la prima volta, Tom racconta lo straordinario viaggio personale che lo ha portato dalle sue origini operaie italiane a Elizabeth, New Jersey, alle cucine pluripremiate dei migliori ristoranti di New York, fino al set di Top Chef e al palco degli Emmy Awards.
Attraverso 10 capitoli di memorie e 60 ricette, Why I Cook condivide le riflessioni personali di Tom su oltre 40 anni trascorsi ai fornelli. Dalle battute di pesca all'alba con suo nonno alla gestione del piano cottura al chiosco della piscina locale, fino a farsi strada come giovane chef a New York, Tom racconta i piatti e i ricordi che lo hanno plasmato come persona e come cuoco.
Attraverso questi piatti significativi, splendide foto delle ricette e immagini dell'infanzia di Tom, Why I Cook è lo sguardo più personale sulla vita di Tom mai realizzato.
