Meja Meksiko La Mesa
Category: Buku
La Mesa Mexicana adalah buku masak lanjutan dari CDMX dan Comida Mexicana karya Rosa Cienfuegos, yang menampilkan lebih dari 120 resep yang menunjukkan keragaman, keluasan, dan pengaruh bahan serta masakan Meksiko di panggung global.
La Mesa Mexicana dimulai dari utara Meksiko dengan resep asli Chile con queso, Carne asada, dan Tacos de pescad tradisional. Rosa kemudian membawa kita ke jantung pusat tempat kita menemukan Torta 'celup', Taco kambing lokal, dan hidangan penutup unik seperti Ixtete dan Uvate, sebelum berakhir di selatan tempat kita mempelajari rahasia mole negro klasik, tlayuda, dan lainnya.
Dipenuhi dengan foto makanan dan lokasi yang menakjubkan, serta cerita dari setiap daerah yang mengeksplorasi sejarah, bahan, dan budaya negara yang memukau ini, La Mesa Mexicana adalah penghormatan kepada salah satu masakan tertua di dunia; sebuah perayaan resep asli yang diakui secara global dan kurang dikenal yang telah diwariskan turun-temurun.
