La Mesa Mexicana
Category: Kirjat
La Mesa Mexicana on Rosa Cienfuegosin CDMX- ja Comida Mexicana -kirjojen jatko-osa, joka sisältää yli 120 reseptiä ja esittelee meksikolaisten raaka-aineiden ja keittiön monimuotoisuutta, laajuutta ja vaikutusta maailmanlaajuisesti.
La Mesa Mexicana alkaa Pohjois-Meksikosta alkuperäisillä resepteillä Chile con queso, Carne asada ja perinteiset Tacos de pescad. Rosa vie meidät sitten keskiosan sydämeen, jossa löydämme 'hukutettuja' Tortoja, paikallisia Vuohitacoja ja ainutlaatuisia jälkiruokia kuten Ixtete ja Uvate, ennen kuin päädymme etelään, jossa opimme klassisen mole negron, tlayudojen ja muiden salaisuudet.
Täynnä upeita ruoka- ja paikkakuvia sekä tarinoita jokaiselta alueelta, jotka tutkivat tämän henkeäsalpaavan maan historiaa, raaka-aineita ja kulttuureja, La Mesa Mexicana on kunnianosoitus yhdelle maailman vanhimmista keittiöistä; juhla maailmanlaajuisesti tunnetuille ja vähemmän tunnetuille alkuperäiskansojen resepteille, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle.
