La Mesa Mexicana
Category: Knihy
La Mesa Mexicana je kuchařka navazující na CDMX a Comida Mexicana od Rosy Cienfuegos a obsahuje více než 120 receptů, které ukazují rozmanitost, šíři a vliv mexických surovin a kuchyně na celosvětové scéně.
La Mesa Mexicana začíná na severu Mexika s originálními recepty na Chile con queso, Carne asada a tradiční Tacos de pescad. Rosa nás poté zavede do středního srdce, kde objevíme „utopené" Torty, místní kozí tacos a jedinečné dezerty jako Ixtete a Uvate, než skončíme na jihu, kde se naučíme tajemství klasického mole negro, tlayudas a dalších.
Plná úchvatných fotografií jídla a míst, stejně jako příběhů z každého regionu, které zkoumají historii, suroviny a kultury této dechberoucí země, je La Mesa Mexicana ódou na jednu z nejstarších kuchyní světa; oslavou celosvětově uznávaných i méně známých původních receptů, které se předávají z generace na generaci.
