شيء من لا شيء
Category: كتب
شيء من لا شيء هو أحدث كتاب لأليسون رومان، ويضم أكثر من 100 وصفة بسيطة بشكل خادع، وأنيقة بشكل غير رسمي، ولذيذة بشكل مستحيل، تستفيد إلى أقصى حد من مخزون مطبخك.
في شيء من لا شيء، تمنحك المؤلفة الأكثر مبيعًا أليسون رومان مجموعة من الوصفات البسيطة والذكية والخالدة التي تعتمد على السر الأفضل لطاهي المنزل: مخزن مطبخ جيد التجهيز. من خلال الاستفادة القصوى من الزجاجات والأكياس والبرطمانات والعلب التي يمكن تخزينها على الرفوف، تُظهر لك أليسون كيفية الطهي كما تفعل هي – بشكل غير مقيد، وحدسي، وبأقصى نكهة. مع كل وصفة، ستقع في حب سحر الطهي باستخدام المخزون بشكل أعمق، باستخدام مكونات لذيذة ومجتهدة، مما يجعلك تتساءل: "كيف جاء شيء رائع من لا شيء تقريبًا؟". في هذا الكتاب، ستجد كتابة دافئة وذات رأي مقترنة بوصفات كلاسيكية، وكلاهما بأسلوب أليسون المميز، مثل:
- مقبلات وأشياء للبدء بها: صلصة الخرشوف بالأعشاب؛ التورتيلا الإسبانية (مع الأيولي والأصدقاء)؛ واللبنة مع الهريسة المكرملة
- شوربات ويخنات: شوربة الكيمتشي والطماطم؛ شوربة الفطر الذهبي مع الأورزو بالزبدة؛ وشوربة الدجاج بالزنجبيل والخضروات الورقية
- خضروات وكيفية جعلها ألذ: قرع محمص لفترة طويلة مع التمر بالزبدة البنية؛ فاصوليا خضراء مطهوة ببطء مع الأنشوجة؛ وجزر محمص بالزبدة المتبلة مع الجوز
- معكرونة ونودلز: معكرونة بالباذنجان المشوي والصلصة الغنية؛ بولونيز بالشمر؛ كاربونارا لشخصين
- بقوليات وحبوب: فاصوليا مخبوزة مقرمشة مع الفطر والبارميزان؛ بولينتا مع الذرة الطازجة؛ فاصوليا مكرملة مع الطماطم والملفوف والزبدة البنية
- لحوم وبعض الأسماك: دجاج بالزيتون المسحوق والكركم؛ ستيك، مثل التارتار؛ سمك مقرمش مع زبادي الثوم والكبر والخضروات الورقية
سواء كنت تطعم نفسك في أمسية مزدحمة أو تستضيف حفلة عشاء في اللحظة الأخيرة، فهذا الكتاب لديه ما تحتاجه تمامًا. للحصول على وصفات سهلة ومباشرة تظل مثيرة للإعجاب، شيء من لا شيء يغطيك، ويُظهر لك كيفية تحويل كل كيس من الفاصوليا وعلبة أنشوجة وبرطمان زيتون إلى وجبة تستحق الاحتفال.
