La Mesa Mexicana
Category: Böcker
La Mesa Mexicana är uppföljningskokboken till CDMX och Comida Mexicana av Rosa Cienfuegos och innehåller över 120 recept som visar mångfalden, bredden och det globala inflytandet från mexikanska ingredienser och matlagning.
La Mesa Mexicana börjar i norra Mexiko med originalrecept för Chile con queso, Carne asada och traditionella Tacos de pescado. Rosa tar oss sedan till hjärtat av landet där vi upptäcker 'dränkta' Tortas, lokala gettacos och unika desserter som Ixtete och Uvate, innan vi avslutar i söder där vi lär oss hemligheterna bakom en klassisk mole negro, tlayudas och mycket mer.
Fylld med fantastisk mat- och platsfotografi samt berättelser från varje region som utforskar historien, ingredienserna och kulturerna i detta hisnande land, är La Mesa Mexicana en hyllning till ett av världens äldsta kök; en hyllning till de globalt erkända och mindre kända inhemska recept som har förts vidare genom generationerna.
