Algo a partir do Nada
Category: Livros
Something from Nothing é o mais recente livro de Alison Roman, com mais de 100 receitas enganadoramente simples, casualmente elegantes e incrivelmente deliciosas que aproveitam ao máximo a sua despensa.
Em Something from Nothing, a autora best-seller Alison Roman oferece-lhe uma coleção de receitas simples, inteligentes e intemporais que dependem do segredo mais bem guardado de um cozinheiro caseiro: uma despensa bem abastecida. Aproveitando ao máximo os seus frascos, latas e embalagens de produtos não perecíveis, Alison mostra-lhe como cozinhar à sua maneira – de forma solta, intuitiva e com o máximo de sabor. Com cada receita, vai apaixonar-se ainda mais pela magia de cozinhar com a despensa, usando ingredientes saborosos e versáteis, levando-o a perguntar: "Como é que algo tão maravilhoso veio de praticamente nada?". Neste livro, encontrará textos calorosos e opinativos, juntamente com receitas clássicas, ambas com o toque característico de Alison, tais como:
- Petiscos e Entradas: Dip de Alcachofra com Ervas; Tortilha Espanhola (com Aioli e Companhia); e Labne com Harissa Caramelizada
- Sopas e Ensopados: Sopa de Kimchi e Tomate; Sopa Dourada de Cogumelos com Orzo com Manteiga; e Sopa de Frango com Gengibre e Couve
- Legumes e Como Torná-los Ainda Melhores: Abóbora Assada para Sempre com Tâmaras e Manteiga Dourada; Feijão Verde Estufado com Anchova; e Cenouras Assadas com Manteiga Temperada e Nozes
- Massas e Noodles: Massa com Beringela Assada e Molho; Bolonhesa com Funcho; Carbonara para Dois
- Leguminosas e Cereais: Feijão Cozido Crocante com Cogumelos e Parmesão; Polenta com Milho Fresco; Feijão Caramelizado com Tomate, Couve e Manteiga Dourada
- Carnes e Alguns Peixes: Frango com Azeitonas e Cúrcuma; Bife, como Tartare; Peixe Crocante com Iogurte de Alho, Alcaparras e Ervas
Quer esteja a cozinhar para si durante uma semana atarefada ou a organizar um jantar de última hora, este livro tem exatamente o que precisa. Para receitas fáceis e diretas que ainda assim impressionam, Something from Nothing tem tudo o que precisa, mostrando-lhe como transformar cada saco de feijão, lata de anchovas e frasco de azeitonas numa refeição digna de celebração.
