무에서 유를 창조하다

무에서 창조된 것 앨리슨 로먼의 최신작으로, 100가지가 넘는 놀랍도록 간단하고, 캐주얼하면서도 스타일리시하며, 믿을 수 없을 만큼 맛있는 레시피를 담아 팬트리를 최대한 활용하는 방법을 소개합니다.

이 책 Something from Nothing, 베스트셀러 작가 앨리슨 로먼이 홈 쿡의 가장 잘 지켜진 비밀, 즉 잘 채워진 팬트리에 의존하는 간단하고, 현명하며, 시대를 초월한 레시피 모음을 선사합니다. 선반에 오래 보관할 수 있는 병, 봉지, 항아리, 캔을 최대한 활용하여 앨리슨은 자신이 요리하는 방식, 즉 느슨하고, 직관적이며, 최대한의 풍미를 내는 방법을 보여줍니다. 각 레시피를 통해 풍미 가득하고 성실한 재료를 사용하여 팬트리 요리의 매력에 더욱 빠져들게 될 것이며, "이렇게 훌륭한 것이 정말 거의 아무것도 아닌 것에서 나왔다고?"라고 스스로에게 묻게 될 것입니다. 이 책에는 앨리슨 특유의 스타일이 담긴 따뜻하고 주관적인 글과 클래식 레시피가 함께 담겨 있습니다. 예를 들면:

• 스낵과 시작할 것들: 허브 아티초크 딥; 스페인식 오믈렛(아이올리와 함께); 캐러멜라이즈드 하리사 라브네
• 수프와 스튜: 김치 토마토 수프; 버터 오르조를 곁들인 골든 머쉬룸 수프; 생강과 채소 닭고기 수프
• 야채와 더 맛있게 만드는 방법: 브라운 버터 대추야자를 곁들인 오래 구운 호박; 멸치를 넣은 브레이즈드 그린빈; 호두를 곁들인 스파이스 버터 로스트 당근
• 파스타와 면: 소스가 풍부한 로스트 가지 파스타; 회향을 넣은 볼로네제; 두 사람을 위한 카르보나라
• 콩과 곡물: 버섯과 파르메산 치즈를 곁들인 바삭한 구운 콩; 신선한 옥수수를 넣은 폴렌타; 토마토, 양배추, 브라운 버터를 곁들인 캐러멜라이즈드 콩
• 고기와 생선: 강황을 넣은 올리브 치킨; 타르타르처럼 먹는 스테이크; 마늘 요거트, 케이퍼, 채소를 곁들인 바삭한 생선

바쁜 평일 저녁에 혼자 식사를 준비하든, 갑작스러운 저녁 파티를 주최하든, 이 책에는 딱 필요한 것이 있습니다. 쉽고 간단하면서도 여전히 감동을 주는 레시피를 찾고 있다면, Something from Nothing 이 모든 것을 해결해 드립니다. 콩 한 봉지, 멸치 한 캔, 올리브 한 병을 축하할 만한 식사로 바꾸는 방법을 보여드립니다.