ホワイ・アイ・クック
$21.5
$43
In stock
Category: 本
トム・コリッキオが最初のレシピを料理したのは13歳のときでした。退屈しのぎに手に取った『Cuisine』誌のレシピ、 stuffed eggplant（詰め物をしたナス）が彼の人生を変えました。今、トムは初めて、ニュージャージー州エリザベスの労働者階級のイタリア系家庭から、ニューヨーク市の最高級レストランの受賞歴のある厨房、そして 『トップ・シェフ』 のセットとエミー賞の舞台に至るまでの、並外れた個人的な旅を語ります。
10の回顧録の章と60のレシピを通して、 『Why I Cook』 は、ストーブの前に立ってきた40年以上にわたるトムの個人的な回想を綴ります。祖父との夜明け前の釣りから、地元のスイミングクラブのスナック小屋で鉄板を担当したこと、ニューヨーク市で若きシェフとしての道を見つけるまで、トムは自分を人間として、そしてシェフとして形作ってきた料理と記憶を記録しています。
これらの心に響く料理、美しいレシピ写真、そしてトムの子供時代のイメージを通して、 『Why I Cook』 は、これまでで最も個人的なトムの人生への洞察を提供します。
