何もないところから

無から生まれるもの は、アリソン・ローマンの最新刊で、パントリーを最大限に活用する、見た目以上にシンプルで、さりげなくスタイリッシュで、驚くほど美味しい100以上のレシピを収録しています。

『 無から生まれるもの 』で、ベストセラー作家アリソン・ローマンが贈るのは、家庭料理人の秘訣ともいえる「しっかり備えたパントリー」に頼った、シンプルで賢く、時代を超えたレシピの数々。棚に並ぶ瓶や袋、缶詰を最大限に活用し、アリソン自身がそうするように、大らかに、直感的に、そして最大限の風味を引き出す調理法を紹介します。それぞれのレシピを通して、風味豊かで働き者の食材を使うパントリー料理の魅力にますます夢中になることでしょう。「こんな素晴らしいものが、ほとんど何もないところから生まれるなんて？」と思わずにはいられません。この本には、アリソンらしい温かくて意見のある文章と、彼女の特徴的なセンスが光る定番レシピが満載です。例えば、以下のようなものがあります。

• スナック＆前菜： ハーブ入りアーティチョークディップ、スペイン風オムレツ（アイオリとともに）、キャラメリゼしたハリッサ添えラブネ
• スープ＆シチュー： キムチとトマトのスープ、バター風味オルゾー入り黄金マッシュルームスープ、ショウガと青菜のチキンスープ
• 野菜をもっと美味しくする方法： ブラウンバターとデーツを添えたローストカボチャ、アンチョビ入りインゲンの煮込み、スパイスとバターでローストしたクルミ入りニンジン
• パスタ＆ヌードル： ソースたっぷりローストナスのパスタ、フェンネル入りボロネーゼ、ふたり分のカルボナーラ
• 豆＆穀物： マッシュルームとパルメザン入りクリスピーベイクドビーンズ、生トウモロコシ入りポレンタ、トマト、キャベツ、ブラウンバターでキャラメリゼした豆
• 肉＆魚： ターメリック風味オリーブチキン、タルタル風ステーキ、ガーリックヨーグルト、ケッパー、青菜添えクリスピーフィッシュ

忙しい平日の自分へのご褒美にも、急なディナーパーティーの準備にも、この本はまさに必要な一冊です。簡単でわかりやすいのに、それでも感動を与えるレシピをお求めなら、『 無から生まれるもの 』がおすすめ。豆の袋も、アンチョビの缶も、オリーブの瓶も、すべてを称えるに値する一皿に変える方法をお見せします。