Pourquoi je cuisine

Tom Colicchio a cuisiné sa première recette à 13 ans - une aubergine farcie issue d'un numéro du magazine Cuisine qu'il avait pris par ennui - et cela a changé sa vie. Pour la première fois, Tom raconte le parcours personnel extraordinaire qui l'a mené de ses origines italiennes ouvrières à Elizabeth, dans le New Jersey, aux cuisines primées des meilleurs restaurants de New York, jusqu'au plateau de Top Chef et à la scène des Emmy Awards.

À travers 10 chapitres de mémoires et 60 recettes, Why I Cook partage les réflexions personnelles de Tom sur plus de 40 ans passés derrière les fourneaux. Des sorties de pêche à l'aube avec son grand-père à la gestion du grill du snack de la piscine locale, en passant par ses débuts comme jeune chef à New York, Tom retrace les plats et les souvenirs qui l'ont façonné en tant que personne et que chef.

À travers ces plats chargés de sens, des photos de recettes magnifiques et des images de l'enfance de Tom, Why I Cook est le regard le plus intime jamais porté sur la vie de Tom.