Quelque chose à partir de rien

Something from Nothing est le dernier livre d'Alison Roman, qui rassemble plus de 100 recettes d'une simplicité trompeuse, élégantes sans effort et incroyablement savoureuses, pour tirer le meilleur parti de vos placards.

Dans Something from Nothing, l'autrice à succès Alison Roman vous offre une collection de recettes simples, intelligentes et intemporelles qui reposent sur le secret le mieux gardé des cuisiniers amateurs : un garde-manger bien garni. En exploitant au maximum vos bouteilles, sachets, bocaux et conserves, Alison vous montre comment cuisiner comme elle le fait – librement, intuitivement et avec un maximum de saveurs. À chaque recette, vous tomberez un peu plus amoureux de la magie de la cuisine de placard en utilisant des ingrédients savoureux et efficaces, au point de vous demander : « Comment quelque chose d'aussi merveilleux peut-il venir de presque rien ? ». Dans ce livre, vous trouverez des textes chaleureux et affirmés associés à des recettes classiques, le tout avec la touche signature d'Alison, comme :

• Snacks et mises en bouche : Dip d'artichaut aux herbes ; Tortilla espagnole (avec aïoli et amis) ; Labneh au harissa caramélisé
• Soupes et ragoûts : Soupe kimchi et tomate ; Soupe dorée aux champignons et orzo beurré ; Soupe au poulet, gingembre et légumes verts
• Légumes et comment les rendre encore meilleurs : Courge rôtie à jamais avec dattes au beurre brun ; Haricots verts braisés à l'anchois ; Carottes rôties au beurre épicé et aux noix
• Pâtes et nouilles : Pâtes à l'aubergine rôtie et sauce savoureuse ; Bolognèse au fenouil ; Carbonara pour deux
• Légumineuses et céréales : Haricots grillés croustillants aux champignons et parmesan ; Polenta au maïs frais ; Haricots caramélisés à la tomate, au chou et au beurre brun
• Viandes et quelques poissons : Poulet aux olives écrasées et curcuma ; Steak, façon tartare ; Poisson croustillant au yaourt à l'ail, câpres et légumes verts

Que vous cuisiniez pour vous seul un soir de semaine chargé ou que vous receviez pour un dîner improvisé, ce livre a tout ce qu'il vous faut. Pour des recettes faciles et simples qui impressionnent quand même, Something from Nothing est là, vous montrant comment transformer chaque sachet de haricots, boîte d'anchois et bocal d'olives en un repas qui mérite d'être célébré.