Algo de la nada
Category: Libros
Something from Nothing es el último libro de Alison Roman, con más de 100 recetas engañosamente sencillas, con un estilo casual y elegante, e increíblemente deliciosas que aprovechan al máximo tu despensa.
En Something from Nothing, la autora superventas Alison Roman te ofrece una colección de recetas sencillas, inteligentes y atemporales que se basan en el mejor secreto de un cocinero casero: una despensa bien surtida. Aprovechando al máximo tus botellas, bolsas, tarros y latas no perecederas, Alison te muestra cómo cocinar a su manera: de forma libre, intuitiva y con el máximo sabor. Con cada receta te enamorarás más de la magia de cocinar con la despensa, utilizando ingredientes sabrosos y versátiles, y te preguntarás: «¿Cómo puede algo tan maravilloso salir de casi nada?». En este libro encontrarás textos cálidos y con opinión, junto con recetas clásicas, ambas con el sello inconfundible de Alison, como:
- Aperitivos y para empezar: Dip de alcachofa con hierbas; Tortilla española (con alioli y acompañamientos); y Labne con harissa caramelizada
- Sopas y guisos: Sopa de kimchi y tomate; Sopa dorada de champiñones con orzo mantequilla; y Sopa de pollo con jengibre y verduras
- Verduras y cómo hacer que sepan aún mejor: Calabaza asada para siempre con dátiles y mantequilla dorada; Judías verdes estofadas con anchoa; y Zanahorias asadas con mantequilla especiada y nueces
- Pastas y fideos: Pasta con berenjena asada y salsa; Boloñesa con hinojo; Carbonara para dos
- Legumbres y cereales: Judías horneadas crujientes con champiñones y parmesano; Polenta con maíz fresco; Judías caramelizadas con tomate, repollo y mantequilla dorada
- Carnes y algunos pescados: Pollo con aceitunas trituradas y cúrcuma; Filete, como tártaro; Pescado crujiente con yogur de ajo, alcaparras y verduras
Ya sea que cocines para ti mismo en una noche ajetreada entre semana o organices una cena improvisada de última hora, este libro tiene justo lo que necesitas. Para recetas fáciles y directas que siguen impresionando, Something from Nothing te cubre las espaldas, mostrándote cómo convertir cada bolsa de judías, lata de anchoas y tarro de aceitunas en una comida digna de celebrar.
